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美瑛・富良野の春5

今回は、番外編、風景なし。
美味しかったアスペルジュをご紹介します。最後に出会った動物もあり。
「ミシュランガイド北海道2012特別版」で一つ★に選ばれたとのこと。そんなミシュラン評価もあったの?と思いながらも気になっていました。2日目のお昼、天気も良くないので、のんびりとランチコースを楽しむことにしました。一人ぼっちのコース料理と少し寂しいですが。
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アスペルジュは、美瑛駅の西、国道137号線沿いの美瑛選果の中にあります。
美瑛産の食材を活かすことがコンセプトとのこと。
最初に出てきたのは、「ジャガイモのコルネ」とか。マッシュポテトを
コーンに入れたもの。薄めの塩味とほんのりした甘みが美味しい!
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部屋とテーブルは白一色で清潔感と明るさにあふれ、
そこにライトグリーンのランチョンマットも清々しい。
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ふた皿目は、「美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ」。
名前は分りませんが、生、茹で、揚げ調理された野菜がそれぞれに美味しい。
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3皿目が待望のグリ-ンとホワイトの「アスパラガスの茹で上げ」
ペンネームに使用している様にアスパラガスは大好物。
普段はグリーンを、季節外れの時は、缶詰のホワイトをよく食べますが、
レストランで旬のホワイトを食べるのは初めてです。
どちらも美味しかったです! 旬のホワイトの話を聞いていたので
ものすごく期待していたのですが、どちらかいうとグリーンの方が
アスパラらしくて好きかな! ホワイトは缶詰の味を少し薄めて
触感をフニャからシャキッに変えた印象です。グリーンは日頃食べている
とおりですが、個人的にはもう少しシャキッ、ポキッとした方が好きです!
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4皿目は、メイン。
「美瑛産豚肩ロース、香辛料の香りをつけたコンフィさやかのピューレ添え」
右手前は、玉ねぎを皮つきで焼いたもの。こうばしい香りが引き立てます
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5品目は、「プチトマトのシロップ漬け」ミントの葉が爽やかです
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6品目がデザート「苺の軽いコンポートジュレ牛乳アイス添え」
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最後にコーヒー(もちろん選択)とお菓子
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お菓子は「黒豆ショコラ 春人参のフィナンシェ」とのこと 
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野菜を中心とした内容ですが、とても美しく美味しい食事でした!
これで2650円です。2100円から7400円まで5つのコースがあります。
アスパラガスの茹で上げがこのコースからだったので選びました!
次の機会は誰かを連れて来たいですね!


最後に、今回会った動物達を紹介します
まずアルパカです。四季彩の丘にアルパカ園が出来ていました!
可愛いですね! アルパカの毛糸で作ったセータの手触りは独特ですよね!
右の写真は我が家のアルパカくんです!
IMG_7999_20120630132739.jpg DSCN2661.jpg

これは北キツネ。ステラさんの夜、吹上温泉へ連れて行ってもらう途中で
出て来てくれました。カメラの設定が、どういう訳かソフトになって
いたのでボンヤリです。
DSCN1526.jpg

全然逃げて行かず、暫く車の周りに居てくれました。シッポが大きい!
DSCN1528.jpg

以上です
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写真と旅行、そして美味しい食べ物が大好きな愛知県民です。美しい所を、美しい時に訪ね、この眼で見て感動し、写真に撮って皆さんにも見て欲しい。そんな想いで、旅行を楽しんでいます。感動を少しでも伝えあうことが出来き、皆さんの旅行計画などの役に立てば嬉しく思います。

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